Sữa hạt dinh dưỡng: Cơ hội nào cho các "ông lớn"

1. Sữa hạt dinh dưỡng là gì?

Sữa hạt dinh dưỡng là một loại sản phẩm chăm sóc sức khỏe mới mẻ và đầy tiềm năng. Được làm từ các loại hạt như hạt lanh, hạt óc chó, hạt bí đỏ, sữa hạt dinh dưỡng là một nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất xơ, acid béo omega-3, và nhiều loại khoáng chất. 

Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự thú vị, giúp người tiêu dùng thỏa mãn vị giác mà vẫn duy trì lối sống lành mạnh. 

Quá trình sản xuất sữa hạt này thường bắt đầu bằng việc ngâm những hạt này trong nước, sau đó xay nhuyễn và lọc để thu được nước cốt. Người ta thường có thể tùy chọn thêm đường, muối, vani, socola hoặc các hương vị khác tùy theo sở thích cá nhân. 

Sữa hạt dinh dưỡng là một loại sữa thực vật, không chứa các thành phần động vật như sữa bò, nên nó thích hợp cho những người có dị ứng hoặc không thể tiêu hóa lactose. Đặc biệt, sữa hạt dinh dưỡng không chứa cholesterol, gluten hoặc casein, những chất có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe tim mạch, tiêu hóa hoặc da. 

Theo Tổ chức Nutrition Australia, các loại sữa hạt dinh dưỡng như sữa hạt óc chó, sữa hạnh nhân… mang đến cho người dùng những dưỡng chất cần thiết như:

• Protein: giúp xây dựng và bảo vệ các mô cơ bắp, tóc, da và móng.
• Chất xơ: giúp kích thích tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và giảm cholesterol.
• Vitamin E: giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và bệnh ung thư.
• Vitamin B: giúp duy trì hoạt động của não bộ, thần kinh và sản xuất năng lượng.
• Khoáng chất: giúp duy trì cân bằng điện giải, xương khớp và áp lực máu. Các khoáng chất quan trọng trong sữa hạt bao gồm canxi, magie, kẽm, sắt và đồng.
• Chất chống oxy hóa: giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường và viêm khớp.

2. Sữa hạt dinh dưỡng khác gì sữa hạt thông thường?

Sữa hạt dinh dưỡng và sữa hạt thông thường có cùng nguồn gốc từ các loại hạt, nhưng có một số điểm khác biệt về thành phần và chất lượng. Sữa hạt dinh dưỡng thường có hàm lượng protein cao hơn, do được làm từ các loại hạt giàu protein như hạt óc chó, hạnh nhân, điều… 

Ngoài ra, sữa hạt dinh dưỡng cũng có ít đường và chất béo bão hòa hơn, do không được thêm đường hoặc các chất bảo quản khác. Có các tiêu chuẩn kiểm định chặt chẽ về hàm lượng dinh dưỡng, nguồn gốc xuất xứ và các chứng chỉ FDA, GMP,...

Đọc thêm: Thị trường sữa hạt 2023 - Tiềm năng & Cơ hội kinh doanh 

3. Sự phát triển của thị trường sữa hạt dinh dưỡng

3.1. Tầm quan trọng của chăm sóc sức khỏe và ăn uống lành mạnh

Trong thời đại hiện nay, con người phải đối mặt với nhiều áp lực trong cuộc sống và công việc. Điều này khiến cho nhiều người không có thời gian chăm sóc sức khỏe và ăn uống đúng cách. Hậu quả là nhiều người mắc phải các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp, béo phì… Đây là những bệnh nguy hiểm, có thể gây ra tử vong hoặc suy giảm chất lượng cuộc sống.

Do đó, việc chăm sóc sức khỏe và ăn uống lành mạnh là rất quan trọng để duy trì sự cân bằng giữa thể chất và tinh thần. Một trong những cách để ăn uống lành mạnh là sử dụng các loại thực phẩm thiên nhiên, ít chất bảo quản và giàu dinh dưỡng. Và sữa hạt dinh dưỡng là một trong những lựa chọn tốt nhất cho mục đích này.

3.2. Tình hình và xu hướng tiêu dùng trong lĩnh vực sữa hạt dinh dưỡng

Sữa hạt dinh dưỡng là một trong những sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật đang được nhiều người tiêu dùng trên thế giới ưa chuộng và tin dùng. Theo báo cáo của công ty nghiên cứu thị trường Euromonitor, thị trường sữa hạt toàn cầu dự kiến đạt giá trị 19,8 tỷ USD vào năm 2023 và đạt mức tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) lên tới 9,9% giai đoạn từ 2023 đến 2030. 

Các yếu tố thúc đẩy sự phát triển của thị trường này bao gồm:

Sự gia tăng ý thức về sức khỏe và dinh dưỡng của người tiêu dùng 

Sữa hạt dinh dưỡng là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể, như protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Sữa hạt cũng có ích trong việc giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tăng cường trí nhớ và làm đẹp da. 

Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến việc chọn những sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật thay vì động vật, để bảo vệ sức khỏe và môi trường.

Sự phát triển của công nghệ và sáng tạo trong ngành công nghiệp thực phẩm

Các nhà sản xuất có thể tạo ra những công thức mới, phát triển quy trình sản xuất tiên tiến và cải thiện chất lượng sản phẩm. Điều này đã làm tăng sự đa dạng và sự lựa chọn của người tiêu dùng trong thị trường sữa hạt dinh dưỡng. 

Các loại sữa hạt dinh dưỡng phổ biến hiện nay bao gồm sữa hạt óc chó, sữa hạnh nhân, sữa điều, sữa gạo, sữa sen… Mỗi loại sữa hạt dinh dưỡng mang lại một trải nghiệm khác biệt cho người uống, từ vị ngọt dịu, bùi thơm cho đến mát lạnh.

Sự tăng trưởng của các khu vực mới nổi và các nhóm khách hàng tiềm năng

Theo Euromonitor, các khu vực có tốc độ tăng trưởng nhu cầu tiêu thụ sữa hạt cao nhất là Châu Phi, New Zealand và các nước Bắc Mỹ. 

Nguồn: Google Trends

Đây là những thị trường tiềm năng cho các sản phẩm sữa hạt dinh dưỡng, khi mà người dân các khu vực này ngày càng quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe, và có khả năng chi tiêu cao hơn. Ngoài ra, các nhóm khách hàng tiềm năng cho sữa hạt bao gồm những người bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose, những người theo chế độ ăn chay hoặc vegan, và những người yêu thích thử nghiệm các sản phẩm mới.

4. Cơ hội kinh doanh trong lĩnh vực sữa hạt dinh dưỡng

Lĩnh vực sữa hạt dinh dưỡng là một lĩnh vực kinh doanh hấp dẫn và có nhiều tiềm năng trong thời gian tới. 

4.1. Thị trường tiềm năng và khách hàng mục tiêu

Thị trường sữa hạt có quy mô rộng lớn và đa dạng, bao gồm nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Một số nhóm khách hàng tiềm năng là:

Những người bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose: 

Sữa hạt dinh dưỡng là một giải pháp tuyệt vời cho những người không thể uống sữa bò do bị dị ứng hoặc không dung nạp lactose. Sữa hạt không chứa đạm sữa bò, lactose, gluten hay casein, các chất có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, da hay hô hấp.

Những người quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng: 

Nhóm khách hàng này có ý thức cao về việc chăm sóc sức khỏe và ăn uống lành mạnh. Họ thường xuyên tập thể dục và chế độ ăn kiêng để duy trì cân nặng và phòng ngừa các bệnh mãn tính. Sữa hạt dinh dưỡng là một sản phẩm phù hợp với nhóm khách hàng này. 

Sữa hạt có ít calo, cholesterol và đường hơn sữa bò, mà lại có nhiều protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn. Sữa hạt dinh dưỡng cũng có tác dụng trong việc giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim mạch, tăng cường trí nhớ và làm đẹp da. 

Những người theo chế độ ăn chay hoặc vegan: 

Sữa hạt là một sản phẩm thực vật, không chứa thành phần động vật nào. Do đó, sữa hạt phù hợp với những người theo chế độ ăn chay hoặc vegan, giúp họ bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà không vi phạm nguyên tắc ăn uống của mình.

4.2. Nhu cầu và sự tăng trưởng của ngành công nghiệp này

Nhu cầu tiêu thụ sữa hạt ngày càng tăng cao do sự thay đổi trong xu hướng tiêu dùng của người dân. Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, do đó họ lựa chọn những sản phẩm sữa có nguồn gốc thực vật thay vì động vật. 

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), khoảng 75% dân số thế giới bị suy giảm khả năng dung nạp lactose sau khi trưởng thành. Điều này khiến cho nhiều người tìm kiếm những sản phẩm sữa thay thế, như sữa hạt dinh dưỡng.

Sự tăng trưởng của ngành công nghiệp sữa hạt dinh dưỡng cũng được thúc đẩy bởi sự phát triển của các công nghệ và sáng tạo trong ngành công nghiệp thực phẩm. Các nhà sản xuất có thể tạo ra những công thức mới, phát triển quy trình sản xuất tiên tiến và cải thiện chất lượng sản phẩm. Điều này đã làm tăng sự đa dạng và sự lựa chọn của người tiêu dùng trong thị trường sữa hạt.

4.3. Khả năng cạnh tranh và tạo ra giá trị thêm trong sản phẩm

Lĩnh vực sữa hạt dinh dưỡng là một lĩnh vực cạnh tranh cao, với sự góp mặt của nhiều nhà sản xuất lớn và nhỏ, trong và ngoài nước. Các doanh nghiệp và cá nhân cần đầu tư vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm để tạo ra giá trị độc đáo và thu hút khách hàng. Nâng cao chất lượng, sáng tạo trong việc kết hợp các loại hạt, hoặc phát triển các sản phẩm phụ thuộc vào sữa hạt dinh dưỡng.

Đọc thêm: Thị trường sữa: Xu hướng tiêu dùng hiện nay & sự ảnh hưởng

5. Chiến lược kinh doanh

Để có thể thành công trong lĩnh vực này, các doanh nghiệp cần phải có những chiến lược kinh doanh hiệu quả, bao gồm:

Phát triển sản phẩm và quy trình sản xuất

Cần nghiên cứu thị trường để xác định được nhu cầu và mong muốn của khách hàng, cũng như các xu hướng và thách thức trong ngành công nghiệp này. Từ đó, phát triển các sản phẩm phù hợp với các đặc điểm của từng phân khúc khách hàng. 

Ngoài ra, cần phải đầu tư vào các thiết bị, công nghệ và nguyên liệu để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm. 

Tiếp thị và quảng cáo

Các doanh nghiệp cần phải xây dựng nhận diện thương hiệu, tạo ra những thông điệp gây ấn tượng và thu hút khách hàng. Các doanh nghiệp cũng cần phải tận dụng các kênh truyền thông đa dạng, từ truyền thông truyền thống đến truyền thông số, để tiếp cận và tương tác với khách hàng.

Phân phối và mạng lưới cung cấp

Xây dựng một hệ thống phân phối hiệu quả, đảm bảo sản phẩm được giao đến tay khách hàng một cách nhanh chóng và tiện lợi. Với sự bùng nổ của thương mại điện tử và các sàn giao dịch trực tuyến đã tạo ra cơ hội lớn cho doanh nghiệp kinh doanh sữa hạt dinh dưỡng.

Amazon, eBay, và các sàn thương mại điện tử khác đã trở thành các kênh phân phối quan trọng để tiếp cận khách hàng và mở rộng thị trường.

6. Kết luận

Sữa hạt dinh dưỡng là một sản phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe, môi trường và xã hội. Sữa hạt dinh dưỡng cũng là một lĩnh vực kinh doanh hấp dẫn và có nhiều tiềm năng trong thời gian tới. Để có thể thành công trong lĩnh vực này, các doanh nghiệp cần phải có những chiến lược kinh doanh hiệu quả, bao gồm phát triển sản phẩm, tiếp thị, quảng cáo và phân phối.

Theo dõi blog AGlobal để đón đọc nhiều thông tin bổ ích nhé.

Đồng hành cùng doanh nghiệp bán hàng hiệu quả trên Amazon. Kết nối với chúng tôi Tại đây để nhận tư vấn 1-1 miễn phí từ những chuyên gia hàng đầu của AGlobal.

AGlobal - Đối tác quản lý tài khoản, quảng cáo và giáo dục của Amazon tại Việt Nam, giúp hơn 200+ đơn vị xuất khẩu hàng hóa đơn giản, tinh gọn và hiệu quả.